legionella 3

Le Aziende di Ristorazione devono disporre di competenze diversificate per rispondere adeguatamente ad un mercato sempre più esigente. Le normative inerenti il settore alimentare, inoltre, negli ultimi anni hanno avuto una evoluzione rapida e continua, anche a causa delle molte emergenze alimentari che si sono succedute, e che continuano periodicamente a manifestarsi.Di conseguenza, le Aziende di ristorazione hanno responsabilità sempre maggiori nei confronti della salute pubblica. Lo stesso dicasi per i gestori di Strutture ricettive.

Analogamente, le Aziende o gli Enti che affidano a terzi la gestione dei propri servizi ristorativi, dovrebbero disporre delle competenze necessarie alla verifica di conformità ai parametri contrattuali e qualità del servizio offerto.
Cautha Solutions propone servizi specialistici relativi alla sicurezza alimentare, in relazione alle Normative vigenti, all’assistenza per la predisposizione di relazioni tecniche per la partecipazione a gare d’appalto, a verifiche ispettive di conformità, sia interne sia presso fornitori, alla formazione del personale operante, grazie all’esperienza pluriennale maturata.
GPPLe consulenze possono inoltre avere come oggetto:

  • la stesura di Menu e ricettari per collettività, con inserimento di prodotti tipici, locali, biologici, a denominazione d’origine o geografica,
  • l’inserimento di criteri di sostenibilità ambientale per l’acquisto di prodotti o servizi,
  • l’implementazione di Piani di Autocontrollo (HACCP) e relative verifiche, piani di campionamento e analisi presso laboratorio accreditato ed iscritto nell’elenco MiniSan ai fini dell’autocontrollo,
  • la consulenza in tema di rischio Legionella negli impianti idrici e di condizionamento, ed eventuali campionamenti ed analisi,
  • l’ implementazione di Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare ( ISO 22000),
  • la formazione e la divulgazione in tema di Educazione Alimentare,
  • l’assistenza per l’esecuzione di indagini di Customer Satisfaction.

Cautha Solutions ha inoltre instaurato proficue collaborazioni con professionisti specializzati nella progettazione di cucine centralizzate, esercizi pubblici e locali di consumo, ponendo la massima attenzione agli aspetti ambientali, per l’esecuzione di prestazioni di consulenza complete e personalizzate.

Attestato HACCP

 

  • Contatti

    Via Tolmezzo 12/2 – 20131 Milano
    tel 02 92884938
    fax 02 92884937
    info@cautha.net
  • contatti
    C.F. - P.IVA – Reg Imprese : 05738260966
    Registro imprese C.C.I.A. di Milano
    N° 1844659